Ravintola- ja catering-ala
Ravintola- ja catering-ala tarjoaa mahdollisuuden työskennellä maun, asiakaskokemusten ja vastuullisen ruoanvalmistuksen ytimessä. Salpauksessa voit opiskella kokiksi tai tarjoilijaksi ja täydentää osaamistasi alan erikoistumisopinnoilla ja lyhytkoulutuksilla.
Linkit tämän sivun sisältöön
- Ravintola- ja catering-alan koulutus aikuisille
- Ravintola- ja catering-alan perustutkinnossa on kaksi osaamisalaa
- Haluatko syventää ammattiosaamistasi?
- Kysy lisää ja löydä oma suuntasi
- Ravintola- ja catering-alan tutkintokoulutukset
- Täydennä osaamistasi – koulutuksia ravintola-alan ammattilaisille
- Tutkinnon osa – joustava tapa oppia
Hyvä ruoka, hyvä palvelu – ravintola-ala tuo ihmiset yhteen
Haluatko työskennellä alalla, jossa pääset luomaan makuja, tunnelmia ja asiakaskokemuksia? Ravintola- ja catering-alalla yhdistyvät kädentaidot, palveluhenkisyys ja vastuullinen toiminta. Alalla työskentelet tiiviisti asiakkaiden parissa ja näet työsi tulokset heti – lautasella tai hymynä asiakkaan kasvoilla.
Salpauksessa opit tekemällä: harjoittelet moderneissa opetuskeittiöissä, ravintolasalissa ja työpaikoilla. Voit opiskella kokin tai tarjoilijan perustutkinnon lisäksi ravintola-alan täsmäkoulutuksia, kuten à la carte -ruoanvalmistusta, juhlapalvelua tai erikoisruokavalioita. Opinnot ovat käytännönläheisiä ja monipuolisia – ja soveltuvat nuorille ja aikuisille yhdessä opiskeltavaksi.
Miten baarimestariksi kouluttaudutaan?
Baarimestariksi voit erikoistua suorittamalla ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinnon ja valitsemalla siihen liittyviä juoma- ja baaripalvelujen tutkinnon osia, kuten baarityössä toimimine ja juomien tarjoilu ja myynti. Koulutus sopii sinulle, joka haluat kehittää juomaosaamistasi, työskennellä vastuullisesti ja luoda asiakkaille unohtumattomia elämyksiä.
Mitä lupakoulutuksia ravintola-alalla tarvitaan?
Alalla tarvitaan usein:
- Hygieniapassi → hygieniaperehdytys ja testi
- Anniskelupassi → anniskeluosaamisen koulutus ja koe
Nämä voi suorittaa Salpauksessa lyhyinä koulutuksina joustavasti.
Ravintola- ja catering-alan koulutus aikuisille
Ravintola- ja catering-alan koulutus sopii sinulle, joka pidät käytännön työstä, asiakaspalvelusta ja tiimityöstä. Ala tarjoaa monipuolisia työtehtäviä niin keittiössä, salissa kuin juhlapalveluissa – ja työllistää hyvin eri elämäntilanteissa. Opinnot kehittävät ammattitaitoa, joka näkyy laadukkaana ruokana ja asiakaskohtaamisina.
Voit opiskella lähiopetuksessa, työpaikalla oppien tai oppisopimuksella. Opinnot suunnitellaan yksilöllisesti aiemman osaamisesi mukaan. Koulutusta järjestetään Lahdessa, Heinolassa ja Asikkalassa, joissa käytössäsi ovat nykyaikaiset keittiöt, ravintolasalit ja alan ammattilaisten ohjaus.
Jatkuvassa haussa nuoret ja aikuiset hakevat yhdessä, ja opiskeluryhmät muodostuvat kaikenikäisistä opiskelijoista.
Koulutus sopii sinulle, jos:
- etsit käytännönläheistä ja työllistävää koulutusta
- haluat tehdä työtä, jossa näet tulokset heti
- nautit asiakaspalvelusta ja ruoanlaitosta
- olet kiinnostunut juhlapalveluista, erikoisruokavalioista tai juomatarjoilusta
Ravintola- ja catering-alan perustutkinnossa on kaksi osaamisalaa
Perustutkinnossa voit suuntautua joko ruoanvalmistuksen tai asiakaspalvelun osaamisalaan. Opintojen aikana opit alan keskeiset työmenetelmät, hygieniavaatimukset, asiakaspalvelun ja vastuullisen toiminnan ravintola-alan eri tehtävissä.
Kokin työpaikat ja palkka
Kokkina valmistat lounas-, à la carte- ja erityisruokavalioaterioita eri asiakaskohteisiin. Voit työskennellä ravintoloissa, kahviloissa, catering-yrityksissä, laitoskeittiöissä tai juhlapalveluissa.
Palkka: noin 2 100–2 700 €/kk.
Tarjoilijan työpaikat ja palkka
Tarjoilijana palvelet asiakkaita ravintoloissa, kahviloissa, tapahtumissa ja juhlapalveluissa. Työhösi kuuluu ruoka- ja juomatarjoilu, asiakaspalvelu, anniskelu ja myyntityö.
Palkka: noin 2 000–2 600 €/kk.
Lähteet: Ammattinetti.fi, Palkkavertailu.fi
Työnantajani tuli paljon vastaan opinnoissani ja pääsin työskentelemään erilaisissa kohteissa aina sen mukaan, mitä näyttöä suoritin.
Sanna Rinne, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon oppisopimusopiskelija
Haluatko syventää ammattiosaamistasi? Valitse ravintola- ja catering-alan ammatti- tai erikoisammattitutkinto
Salpauksessa voit vahvistaa osaamistasi ravintola- ja catering-alalla suorittamalla ammatti- tai erikoisammattitutkinnon. Koulutukset on suunniteltu sinulle, joka toimit jo alalla ja haluat kehittää taitojasi esimerkiksi ruoanvalmistuksessa, tarjoilussa tai esihenkilötyössä.
Ruokapalvelujen ammattitutkinto sopii kokkina toimivalle, joka haluaa laajentaa osaamistaan esimerkiksi:
- erityisruokavalioissa
- à la carte -ruoanvalmistuksessa
- tilaus- ja juhlaruoissa
- kestävän ruokapalvelun suunnittelussa
Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto on suunnattu tarjoilijoille ja salityöntekijöille, jotka haluavat syventää taitojaan:
- juomatarjoilussa
- baarityössä
- kahvilatyössä
- juhlapalvelussa
Majoitus- ja ravitsemisalan esihenkilötyön erikoisammattitutkinto valmistaa sinut toimimaan vuoroesihenkilönä tai ravintolatiimin vetäjänä. Opit mm. työvuorosuunnittelua, asiakaskokemuksen johtamista ja tiimityön kehittämistä.
Tutkinnot voi suorittaa työn ohessa tai oppisopimuksella, ja opintopolku suunnitellaan yksilöllisesti.
Kysy lisää ja löydä oma suuntasi
Kiinnostuitko? Tutustu tarkemmin alla olevista linkeistä koulutuksiimme ja löydä oma polkusi ravintola- ja catering-alan ammattilaiseksi. Voit myös kysyä lisätietoa chatista tai ottaa yhteyttä Ohjauspiste Suuntaan – autamme mielellämme eteenpäin!
Ravintola- ja catering-alan yhteystiedot
Ravintola- ja catering-alan tutkintokoulutukset
Erityisruokavaliopalvelujen erikoisammattitutkinto
- Tutkintonimikkeet:
- dieettikokki
- Koulutustyypit:
- Erikoisammattitutkinnot
- Opiskelumuodot:
- Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
Majoitus- ja ravitsemisalan esihenkilötyön erikoisammattitutkinto
- Koulutustyypit:
- Erikoisammattitutkinnot
- Opiskelumuodot:
- Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
Ravintola- ja catering-alan perustutkinto
- Tutkintonimikkeet:
- kokki, tarjoilija
- Osaamisalat:
- Asiakaspalvelun osaamisala, Ruokapalvelun osaamisala
- Koulutustyypit:
- Perustutkinnot
- Opiskelumuodot:
- Lähiopetus, Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Heinola, Lahti, keskustakampus
Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto
- Tutkintonimikkeet:
- baarimestari, tarjoilija (at)
- Osaamisalat:
- Baarin asiakaspalvelun osaamisala, Ravintolan asiakaspalvelun osaamisala
- Koulutustyypit:
- Ammattitutkinnot
- Opiskelumuodot:
- Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
Ruokapalvelujen ammattitutkinto
- Tutkintonimikkeet:
- ravintolakokki (at), suurtalouskokki (at)
- Osaamisalat:
- Ravintolaruoanvalmistuksen osaamisala, Suurtalousruoanvalmistuksen osaamisala
- Koulutustyypit:
- Ammattitutkinnot
- Opiskelumuodot:
- Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
Täydennä osaamistasi – koulutuksia ravintola-alan ammattilaisille
Salpauksen täydennyskoulutukset ja tutkinnon osat auttavat sinua kehittämään osaamistasi esimerkiksi à la carte -ruoanvalmistuksessa, erikoisruokavalioissa, juhlapalveluissa tai juomatarjoilussa. Tarjolla on myös lupakoulutuksia, kuten hygienia- ja anniskelupassi, sekä esihenkilökoulutuksia alan vastuutehtäviin. Koulutukset toteutetaan käytännönläheisesti ja joustavasti – usein työn ohessa tai oppisopimuksella.
Ravintola- ja catering-alan henkilöstö- ja täydennyskoulutus
Anniskeluosaamisen koulutus ja koe
- Koulutustyypit:
- Lupakortit
Erityisruokavaliot ravintolassa
- Koulutustyypit:
- Henkilöstö- ja täydennyskoulutukset
Hygieniaosaamiskoulutus ja testi
- Koulutustyypit:
- Lupakortit
Tutkinnon osa – joustava tapa oppia
Tutkinnon osa on yksittäinen osa ammatillisesta tutkinnosta. Voit opiskella juuri sinulle tarpeellisen osa-alueen ilman koko tutkinnon suorittamista.
Miksi valita tutkinnon osa?
- Päivität tai täydennät osaamistasi nopeasti
- Pääset kokeilemaan alaa ennen isompaa koulutuspäätöstä
- Suoritus voidaan myöhemmin hyväksilukea osaksi koko tutkintoa
Kenelle tutkinnon osa sopii?
- Työssäkäyville, jotka haluavat kehittyä tietyssä aiheessa
- Uutta uraa etsiville tai alaa vaihtaville
- Työllisyysalueiden asiakkaille, jotka tarvitsevat lisäosaamista työllistymiseen
Joihinkin tutkinnon osiin vaaditaan aiempaa osaamista tai koulutusta. Opintojen päätteeksi saat virallisen todistuksen suoritetusta osasta.
Ravintola- ja catering-alan tutkinnon osat
Baarityössä toimiminen
- Koulutustyypit:
- Tutkinnon osat
- Opiskelumuodot:
- Monimuoto, Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
Ilmastovastuullisuus ammattikeittiössä
- Koulutustyypit:
- Tutkinnon osat
- Opiskelumuodot:
- Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
Juomien myynti ja tarjoilu
- Koulutustyypit:
- Tutkinnon osat
- Opiskelumuodot:
- Monimuoto, Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
Kahvilapalvelut
- Koulutustyypit:
- Tutkinnon osat
- Opiskelumuodot:
- Oppisopimus, Verkko-opetus
- Opiskelupaikat:
- Heinola, Lahti, keskustakampus
Katu- ja pikaruokapalvelut
- Koulutustyypit:
- Tutkinnon osat
- Opiskelumuodot:
- Monimuoto, Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Heinola, Lahti, keskustakampus
Luonnontuotteiden hyödyntäminen ravitsemispalveluissa
- Koulutustyypit:
- Tutkinnon osat
- Opiskelumuodot:
- Monimuoto, Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
Majoitus- ja ravitsemisalan työpaikkaohjaajakoulutus
- Koulutustyypit:
- Tutkinnon osat
- Opiskelumuodot:
- Oppisopimus, Verkko-opetus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
Palvelukeittiön toiminnot
- Koulutustyypit:
- Tutkinnon osat
- Opiskelumuodot:
- Oppisopimus, Verkko-opetus
- Opiskelupaikat:
- Heinola, Lahti, keskustakampus
Tilaus- ja juhlaruokien valmistus
- Koulutustyypit:
- Tutkinnon osat
- Opiskelumuodot:
- Monimuoto, Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
Tilaus- ja juhlatarjoilu
- Koulutustyypit:
- Tutkinnon osat
- Opiskelumuodot:
- Monimuoto, Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
