Maa- ja metsätalousalan työtehtäviin kuuluvat eläintenhoito, hevostenhoito, kalanjalostus, kalanviljely ja maanviljely. Salpauksessa maa- ja metsätalousalan koulutusta tarjotaan Asikkalassa, Päijänteen rannalla. Hevosalan opiskelijat harjoittelevat Lahden Jokimaalla.
