Luonnontuotteiden hyödyntäminen ravitsemispalveluissa

Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon osa, 15 osp

Haluatko oppia tunnistamaan syötäviä kasveja ja valmistamaan niistä erilaisia ruokia. Syvennä osaamistasi ja opiskele käyttämään kasveja ruoanvalmistuksessa.

Koulutus on tarkoitettu ravitsemisalan ammattilaisille ja kaikille luonnon kasvien hyödyntämisestä kiinnostuneille alan harrastajille.

Koulutuksen sisältö

Opinnot toteutetaan monimuoto-opintoina ja osaaminen osoitetaan näyttönä.

Luonnon villivihannesten tunnistaminen
Luonnonkasvien käyttö ruokien ja juomien raaka-aineena
Ruoka- ja juomatuotteiden ideointi ja valmistus
Ruoka- ja juomatuotteiden esillepano ja tarjoilu

ePerusteet

Tutustu ePerusteet-palvelussa tutkinnon osan sisältöön ja Salpauksen toteutussuunnitelmaan.

Koulutustyyppi

Tutkinnon osat

Koulutusala

Palvelualat

Opiskelumuoto

Monimuoto-, verkko-opiskelu

Opiskelupaikka

Lahti, Verkkokoulutus, Lahden keskustakampus

Kenelle?

Koulutus on tarkoitettu ravitsemisalan ammattilaisille ja kaikille luonnon kasvien hyödyntämisestä kiinnostuneille alan harrastajille

Hakuvaihtoehdot

Jatkuva haku

Seuraava haku koulutukseen helmikuussa 2025.

Hakijat kutsutaan valinta- ja ohjauspäivään hakujakson päätyttyä, kutsu lähetetään hakemuksessa ilmoitettuun sähköpostiin.

Valintaperusteet
Hakija haastatellaan ja haastattelusta voi saada pisteitä seuraavasti:

Motivaatio ja urasuunnitelma 0 – 3 p
Edellytykset opiskeluun 0 – 3 p
Koulutustarve 0-3 p

Kokonaispistemäärä muodostuu kohtien 1, 2 ja 3 yhteismäärästä. Tullakseen valituksi tulee hakijan saada kohdista 1 ja 2 vähintään 1 piste. Jos hakija ei saavu valinta- ja ohjauspäivään tai osallistu haastatteluun, opiskelijavalinta on hylätty. Lisätietoa pisteytyksen muodostumisesta Jatkuvan haun valintaperusteet sivulla.

Hakijalle, jonka äidinkieli on muu kuin suomi, järjestetään kielikoe, ellei hakijalla ole todistusta riittävästä suomen kielen taidosta. Lisätietoa kielikokeista ja hyväksiluettavista todistuksista Kielikoe ja kielitaitovaatimukset sivulla.