Tilaus- ja juhlaruokien valmistus
Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon osa, 25 osp
Tarvitsetko yrityksessäsi tai toimipaikassasi osaamista tai lisää valmiuksia tilaustoimintaan tai erilaisten juhlatilaisuuksien järjestämiseen?
Kiinnostaako sinua erityisesti tilaus- ja juhlaruokien valmistus?
Koulutuksen jälkeen sinulla on valmiuksia toimia itsenäisemmin tilaus- ja juhlaruokien valmistuksen tehtävissä kesän juhla- ja festivaalitapahtumissa sekä muissa ympäri vuoden järjestettävissä tapahtumissa.
Koulutuksen sisältö
- Ravintolan tilaustoiminnan ja juhlapalvelutoiminnan perusteet ja toiminnan haasteet
- Tilaisuuden ja tuotteiden suunnittelu asiakkaan toiveiden mukaisesti, asiakasneuvottelu
- Juhlatilaisuuden hinnan muodostuminen
- Erityisruokavalioiden huomiointi tilauksissa
- Työpaikalla hankittava osaaminen ja näyttö
Opinnot sisältävät lähipäiviä, verkko-opintoja ja työpaikalla tapahtuvaa oppimista.
ePerusteet
Tutustu ePerusteet-palvelussa tutkinnon muodostumiseen ja Salpauksen toteutussuunnitelmaan.
Koulutustyyppi
Tutkinnon osat
Koulutusala
Palvelualat
Opiskelumuoto
Monimuoto-opiskelu
Opiskelupaikka
Lahti, Lahden keskustakampus
Edellytykset opiskelulle
Koulutukseen hakeutuminen edellyttää alan aiempaa osaamista
Kenelle?
Koulutus soveltuu sinulle, joka toimit kyseisissä työtehtävissä ja koet tarvitsevasi lisää osaamista ja vinkkejä sekä sinulle, joka olet kiinnostunut ravintolan tai henkilöstöravintolan tilaustoiminnasta ja sen kehittämisestä.
